Ingredientes:
Massa:
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de leite
- 1 colher (de sopa) de óleo
- Sal à gosto
Recheio:
- 500g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
- 150g de requeijão
- 30g de queijo ralado
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
Cobertura (opcional):
- Molho de tomate pronto
- Queijo mussarela à gosto
Modo de preparo:
Misture o peito de frango, o requeijão e o queijo ralado, depois tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes da panqueca por 30 segundos.
Leve uma frigideira anti-aderente média ao fogo e deixe esquentar.
Coloque um pouco da massa da panqueca, aproximadamente (4 colheres de sopa OU 1 concha), e deixe dourar de um lado, vire e deixe durar o outro lado.
Retire do fogo, recheie com o frango cremoso e enrole a panqueca. Faça isso com toda a massa.
Coloque as panquecas na forma, coloque molho de tomate por cima, depois cubra com o queijo mussarela.
Leve ao forno médio até dourar.
