INGREDIENTES:
- 500 gramas de batata bolinha com casca
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 fio de óleo ou azeite
- 2 dentes de alhos descascados
- 1 tablete de caldo de sua preferência
- ervas frescas ou desidratadas a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Comece lavando bem as batatas com a casca e coloque-as numa panela com água o suficiente para cobri-las.
- Leve as batatas para o fogo juntamente com o caldo e os dentes de alho.
- Após iniciar fervura, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que as batatas fiquem macias, sem desmanchar. Escorra a água das batatas e espere que esfriem um pouco. Reserve os alhos.
- O passo seguinte desta receita de batata salteada na manteiga é descascar delicadamente as batatas e, se necessário, retirar quaisquer machucadinhos ou “broquinhas”. Se quiser, corte as batatinhas no meio, no sentido da largura, como eu fiz. Se forem pequenas, deixe-as inteiras mesmo.
- Numa frigideira derreta a manteiga com um pouquinho de óleo ou azeite, para evitar que queime. Adicione as batatas, salpique um pouco de sal e pimenta e deixe-as dourar por cerca de 3 minutos.
- Vire as batatas na manteiga, uma por uma, salpique mais um pouco de sal e pimenta e deixe dourar de novo. Depois de douradinhas, adicione as ervas desidratadas e os alhos reservados e salteie mais um pouco, delicadamente, para que tudo se misture.
- Suas batatas salteadas na manteiga estão prontas para serem deliciadas.
